美国农业部建议吃彩色食物     

臧恒佳 《健身科学》2010,(1):9-9

在过去的二十多年里，科学家已经发现日常饮食中要富含水果和蔬菜的缘故，不仅是因为它们含有大量的维生素和植物纤维，更重要的是它们含有植物化学素。所有的植物都含有这种化合物，保护它们免受各种危险——从有害的紫外线到食草性动物。人体在进食时吸收的植物化学素也会起到保护健康的作用。其中一些起到了抗氧化剂的作用，能够消灭不稳定的自由基分子，后者会对细胞造成破坏作用，导致心脏病、癌症、老年痴呆症和其他一些疾病的形成。另外一些植物化学素能够提高免疫系统的功能。  相似文献   

从中药中提取抗氧化剂的两种方法的评价     

李华彬  将跃  王赤春  程克文  陈丰  李慎新 《中华文化论坛》2008,(Z1)

评价了两种传统的从中药中提取抗氧化剂的方法(汤法和浸渍法)的效率。一组具有营养滋补功能的中药被选定为示范植物。一个常用的提取方法作为参考方法。抗氧化能力和提取物的总酚含量,分别由铁还原的抗氧化剂能力,类似于抗氧化能力检测的方法,以及Folin-Ciocalteu方法来测量。所取得的结果表明,两种传统提取方法可以有效地从中药中提取抗氧化剂。这些提取方法,可以分别用于植物抗氧化剂的分析和纯化。在家里,人们可以使用这些方法从植物中提取抗氧化剂。在食品工业中,这些方法可以用来在含有抗氧化剂的植物中制备粗提物,用作食品添加剂。  相似文献   

食品添加剂:令人欢喜令人忧     

老柯 《科学生活》2010,(5):13-15

见到这样的广告语:"松软得可以弹起来"、"柔滑得如丝绸一般"、"无与伦比地松脆"……很少有人能不被诱惑,而更多的时候,我们也会陶醉于食品醇香的口感中不能自拔。其实,食品的美妙口感几乎无一例外地来自于食品添加剂。然而每当有重大食品安全问题发生后,食品添加剂也就会成为舆论质疑的焦点。  相似文献   

运动医疗站     

汪婵 《中华武术》2013,(4):58-59

一、老师,您好!我是一名体育老师,现在正处于春训阶段,体育高考生也很快就要面临考试,但是他们很容易生病,这对正常训练造成不小的影响。请问,面对这种现象,采取什么营养方面的措施预防这类情况的出现呢?谢谢。  相似文献   

Guava extract （Psidium guajava） alters the labelling of blood constituents with technetium-99m     

Abreu PR  Almeida MC  Bernardo RM  Bernardo LC  Brito LC  Garcia EA  Fonseca AS  Bernardo-Filho M 《Journal of Zhejiang University. Science. B》2006,7(6):429-435

Psidium guajava （guava） leaf is a phytotherapic used in folk medicine to treat gastrointestinal and respiratory disturbances and is used as anti-inflammatory medicine. In nuclear medicine, blood constituents （BC） are labelled with technetium-99m （^99mTc） and used to image procedures. However, data have demonstrated that synthetic or natural drugs could modify the labelling of BC with ^99mTC. The aim of this work was to evaluate the effects of aqueous extract of guava leaves on the labelling of BC with ^99mTc. Blood samples of Wistar rats were incubated with different concentrations of guava extract and labelled with ^99mTc after the percentage of incorporated radioactivity （%ATI） in BC was determined. The results suggest that aqueous guava extract could present antioxidant action and/or alters the membrane structures involved in ion transport into cells, thus decreasing the radiolabelling of BC with ^99mTc. The data showed significant （P〈0.05） alteration of ATI in BC from blood incubated with guava extract.  相似文献   

VitE对足球运动员无氧训练血浆自由基水平和抗氧化能力的影响   总被引：5，自引：0，他引：5  

何伟黎  阎洪亮  徐海兴  姚晓敏 《北京体育大学学报》2006,29(2):204-205

为了探索外源性抗氧化剂维生素E对足球运动员无氧训练血浆MDA水平和SOD活性的影响,选取20名中南大学湘雅医学院足球队队员,随机分为两组,每组10名,进行试验训练后;测定血浆MDA浓度和SOD活性.结果表明:C组血浆MDA水平于T2升高,持续至T6(p<0.05),VE组于T3、T4升高(p<0.05),VE组于T2、T3、T4、T5、T6、低于C组;C组血浆SOD活性于T2下降,持续至T5(p<0.05),而VE组无明显变化,于T2、T3、T4、T5均高于C组(p<0.05).由此可见,无氧运动训练引起组织氧耗增加,可导致氧自由基的生成量增多,而抗氧化剂VitE的补充可预防和缓解运动性自由基损伤,增进机体抗氧化能力.  相似文献   

试论外源性抗氧化剂对运动自由基代谢的影响   总被引：5，自引：0，他引：5  

姚绩伟  杨永亮 《四川体育科学》2004,(1):21-23

大量研究证明，生物机体各组织、器官、系统不论在安静状态下，还是在运动中，均会产生不同程度的自由基．正常情况下，由于生物机体自身体内存有内源性抗氧化系统，因此，自由基的产生与清除处于一个动态平衡中。但有时因为运动强度增大和运动时间延长或因某些疾病。这种动态平衡就会被破坏。此时自由基造成对机体的损害，结果导致机体免疫功能下降，运动性疲劳和损伤发生。为有效避免自由基损害的发生，国内外已有的研究表明，可以适量补充外源性抗氧化刺来减轻自由基对生物机体的损害程度．本文拟对补充外源性抗氧化剂对自由基代谢的影响作一论述．  相似文献   

自由基稳衡动态性与运动的关系   总被引：1，自引：0，他引：1  

熊正英  王小刚 《首都体育学院学报》2006,18(2):121-124,128

从自由基穗衡动态性这个全新的概念出发，介绍了科学的训练和机体自身及外源性抗氧化荆和营养因素之间相互影响和协调对机体的影响，讨论了它与运动之间的关系。  相似文献   

女贞子提取物对大鼠心肌的保护作用及对运动能力的影响     

戚世媛  熊正英 《山东体育学院学报》2011,27(1):53-57

目的:通过女贞子提取物对大强度耐力训练大鼠心肌的保护作用,探讨女贞子提取物对大鼠运动能力影响的机制。方法:24只SD大鼠随机分安静组、运动组和运动+女贞子组,每组8只。运动组进行6周大强度跑台训练,运动+女贞子组除大强度跑台训练外,每天灌服400 mg/kg女贞子提取物,体积为2 ml。安静组和训练对照组灌胃同体积0.5%Tween-80溶液。6周后安静组在安静时、运动组和运动+女贞子组进行一次力竭性运动后取材,测定心肌抗氧化酶SOD、GSH-Px、CAT活性和GSH、MDA含量。结果:运动+女贞子组大鼠心肌抗氧化酶活性与运动组比较均有显著升高(P<0.05),GSH含量显著高于运动组(P<0.05),MDA含量显著低于运动组(P<0.05),血清AST/GOT活性低于运动组(P<0.05),运动至力竭的时间明显延长。结论:补充女贞子提取物可以调节大鼠心肌中抗氧化酶活性,对心肌有很好的保护作用,防止氧损伤,维护心脏的正常结构和功能,提高运动能力。  相似文献   

用液相色谱测食物中的抗氧化剂的含量     

丁冰 《佳木斯职业学院学报》2011,(4)

高效液相色谱法在分析方面和食品安全性检测的应用范围很广,具有高效、高速、高灵敏度、流动相可选择范围宽、流出组分容易收集的优点,既可用于分离也可用于定量,更适用于各种各样的化合物.  相似文献