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伴随着我国社会主义市场经济体制的不断深化改革和现代化进程的加快,市场经济的一些不良思想也趁势袭来,导致食品安全事件频发,不断威胁着我国的食品安全。目前,我国食品安全部门也开始加大对食品安全的重视程度和监管力度,旨在不断提高食品安全。在这一社会背景下,各种食品安全的检测检验技术得到了长远的发展,本文针对这一问题,对食品安全检测检验技术进行具体分析。 相似文献
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6月13日,全国食品安全宣传周中央层面活动之一"社会齐共治,助力新食局"公开课在北京举行。陈君石:消费者对中国食品安全有严重误解 相似文献
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食品安全问题与人民的身体健康息息相关,一直以来都是国家发展中重点关注的问题,与社会的稳定和谐有重要的关联。因此,需要在当前急需加大对食品检验检测工作的落实,对存在的问题要进行深入的剖析,有针对性的改善不足之处,本文就我国当前食品检验检测体系的现状进行了分析,在此基础上提出了相应的完善措施和办法,以供参考。 相似文献
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伴随着国民经济的不断发展,人们的物质资料得到了极大的丰富和满足,人们生活水平的不断提高,对食品的质量也有了更高的要求。食品检验工作是保证食品安全不可或缺的,对食品检验实验室进行管理是为了有效提高食品检验的质量,有效的避免因食品安全出现安,保证人们的身体健康。本文就如何加强食品检验实验室管理进行分析,提出几点可行性的意见和对策,以供参考。 相似文献
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张玉学 《苏州市职业大学学报》2014,(4):18-21
物联网基础的食品安全信息网络存在数据量巨大、数据源异构的突出特点.通过建立和运行模拟系统,在数据源的基础上,提出建立具有共享概念统一规范的本体库、结合云计算技术作为数据挖掘的支撑平台,对提高食品信息的数据挖掘效率,解决食品安全信息的泛在查询和在预警、突发事件处理等方面提供决策支持. 相似文献
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在调查西瓜杯色拉制作与冷藏过程中微生物菌量变化基础上,建立具有控菌特点的新工艺与制作技术.参照文献并经试制拟定西瓜杯色拉基础配方,对制作色拉的各类主要原料及成品按国家标准方法进行菌落总数、酵母菌数、假单胞菌数、乳酸菌数、肠杆菌数、球菌数检测;在不改变成品口感的前提下,对原料进行杀菌预处理,统计减菌率,确定改进配方;对色拉作4℃冷藏,序时观察细菌数变化,做出菌群分析,拟定产品保质期.结果西瓜杯色拉基础配方制品菌落总数总数为5.2×103.其中56.8％来自苹果,来自蜜桃的占31.5％,来自其余原料的均占较小比例.在不改变口感前提下,增加5倍量白葡萄酒的新配方可减菌62％,在4℃下保藏期由3d延长至5d.表明通过调整配料使用量、原料预灭菌、成品冷藏及避免二次污染,可有效控制其细菌数,降低食物中毒风险,延长保质期,对餐饮业该类食品的安全经营具有指导意义. 相似文献
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食堂每学期都要充实相当数量的新人,这些新人来自不同的岗位,他们中的部分人对高校对饮食有着模糊的概念,如何让他们在短期内了解高校后勤的政治使命,掌握炊事技术要领,尽快融入饮食大家庭,进而确保食品安全与安全生产,如何稳定炊事队伍,增强员工的向心力,凝聚力和共同价值观,进而做好伙食保障促进学校的稳定。这是当前摆在高校饮食面前的一项重要课题。为此,我院食堂顺应形势的需要,及时成立员工培训学校,以员工培训学校为载体,在实施素质工程计划,确保人 相似文献