植物奶油：“用脂不当”才严打     

云心 《科学生活》2011,(2):68-69

植物奶油并非“一种”特定食品,而是“一类”食品。它的出现并伴随争议已有很多年,只是最近因中央电视台针对植物奶油的安全问题进行了专题报道,才引发了广大公众的注意。用科学的眼光来看,那期电视节目其实是有不少失实之处的。那么,植物奶油到底是什么？它的“危害”真相又是怎么回事？  相似文献   

解剖一根火腿肠     

云心 《课外阅读》2010,(14):48-49

如果把香肠当做火腿肠的祖先,那么火腿肠的历史已经有几千年了。据说,在《荷马史诗》里就有香肠的记载。不过,现在我们吃到的火腿肠与香肠的差别已经很大了——原料基本相同,但是加工过程相去甚远,因而口感、味道也就相当不同了。  相似文献   

碘盐，有了“选择权”又如何？     

云心 《中文自修》2010,(7):22-24

碘盐争议本来只是个科学问题,现在闹得越来越热,甚至引入了“选择权”这样复杂的因素。即使是人们的“选择权”得到了满足,人们还是不知道：盐,到底是吃加碘的,还是不加碘的？  相似文献   

酱油中要不要加铁     

云心 《科学生活》2011,(1):26-27

虽然很多人喜欢“补充”各种各样的“营养”,但2010年10月中国疾控中心食物强化办公室继续扩大推广“铁强化酱油”来补铁的决定还是引起了很大的争议。  相似文献   

喝开水喝凉水     

云心 《阅读与鉴赏》2009,(11):24-25,53

我们从小就被教育不能喝“生水”,“喝生水要拉肚子”,就成了一个信条。  相似文献