微波辅助萃取儿茶素优化条件的研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

宁楠  农绍庄  伊霞  张婷婷 《大连大学学报》2005,26(4):59-62

[目的]采用微波萃取法并结合正交试验研究提取儿茶素的优化条件.[方法]通过正交实验对儿茶素与茶多酚的指标体系进行对比分析.[结论]在以儿茶素为评价指标时最佳提取条件为微波功率为400W、乙醇浓度为60%、萃取时间为70 s、料液比为1∶20,在此条件下,儿茶素的得率和含量分别为8.9%和26.6%,高于以茶多酚为评价指标的体系.  相似文献   

微波萃取法生产速溶茶粉的研究     

农绍庄  宁楠  伊霞  张婷婷 《大连大学学报》2005,26(2):58-62

采用微波法以茶叶末为原料制备速溶茶粉,提取茶叶末中水溶性物质并进行调配.研究了微波功率、浸提时间、乙醇浓度、料液比、浸提次数对速溶茶得率和品质的影响.研究结果表明该工艺用时短、得率高、易于工业化.采用微波萃取的最佳条件为:功率为640W,时间为120～150s、料液比为1∶15,乙醇浓度为50%,浸提两次.  相似文献