深化高校学生食堂全成本核算管理的思考     

杨国战  苗环春  刘科堂  王凤兰 《高校后勤研究》2014,(6):48-50

正一、全成本核算的内涵高校食堂全成本核算是伴随着高校后勤社会化改革而产生并日趋完善的一种管理模式,其主旨是将食堂所有资源投入都包括在成本核算和报告制度中,从而对食堂经营过程中所发生的各项耗费进行监督、指导和干预,以达到降低食堂运营成本、防止环节浪费,保证顺利实现预定目标。食堂全成本核算管理具有三个特点:一是范围的全面性,包含食堂生产经营活动中发生的直接成本(产品原材料成本+水电气成本)和食堂  相似文献