浅议餐饮专业学生就业的必备素质     

吴松高  金玉兰 《中等职业教育》2007,(3Z):20-21

餐饮专业学生要想在新时期下理想就业，必须认真、科学地分析当前就业形势和前景，除了弄清当今餐饮业对学生的要求，还必须具备过硬的专业素质和优秀的思想修养，以适应社会需求，开拓就业天地。  相似文献   

浅议餐饮专业学生就业的必备素质     

吴松高  金玉兰 《中等职业教育》2007,(8)

餐饮专业学生要想在新时期下理想就业,必须认真、科学地分析当前就业形势和前景,除了弄清当今餐饮业对学生的要求,还必须具备过硬的专业素质和优秀的思想修养,以适应社会需求,开拓就业天地。  相似文献   

谈外聘师傅的作用     

吴松高 《教育与职业》1992,(10)

在新一代厨师的培养和成长中,倾注了烹饪专业教师的大量精力和心血。我校本身的烹饪专业教师无疑是管理工作与教学工作的基础队伍和骨干力量,然而外聘师傅来校任课,他们在教学过程中也发挥了很重要的作用,主要有以下三个方面: 首先,通过名师传艺,不仅使我们的烹饪专业学生大开了眼界,学到了精湛的技艺,更重要的是大大  相似文献   

小议菜肴面评     

吴松高 《职业技术教育》1996,(1)

小议菜肴面评浙江吴松高所谓面评就是对学生所制作的菜肴当面作出评价。面评的基本要求是．要对菜肴按要素逐个讲评，并面对面地向学生指出技术上存在的问题．讲明改正的方法．使学生能够明白问题之所在．做到改有措施，学有标准。面评方法包括集体面评和个别面评。所谓个...  相似文献