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评价一种食物的营养价值时,不仅要考虑其中营养素的含量及组成,而且还要考虑这些成分被生物体利用的实际可能性,即生物有效性。机体对食物矿物质的吸收利用,除与食品矿物质的化学组成形式、物理形态及总量有关外,还与机体的机能状态有关。在研究食品的营养以及食品加工中运用矿物质强化工艺时,对矿物质成分的生物有效性的考虑尤为重要。 相似文献
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成人中专教育中“知识”与“能力”的关系张敏,国娜成人中专教育的基本任务,在于培养德、智、体全面发展的中等应用型人才。在对学生的培养上,应当建立一个合理的“知识”与“能力”的结构,使学生扎实地掌握本专业所必需的基础理论、基本知识和基本技能,具有独立探求... 相似文献
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