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危害分析与关键点控制(HACCP)的原理及应用 总被引:5,自引:0,他引:5
姚玉才 《连云港职业技术学院学报》2005,18(1):29-31
HACCP体系是先进的食品安全问题防御体系,是目前国际通用的食品安全管理方法。中论述了HACCP体系的起源、发展、T原理以及应用情况。 相似文献
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