《食品生产工艺设计》课程改革的研究与实践     

孙兆远  侯会绒  陈晓东 《现代企业教育》2015,(2):449

《食品生产工艺设计》课程是食品加工技术专业的一门核心课程,课程实行项目化教学,重点突出以学生为主体,教师为主导,通过项目任务的提出、过程实施、成果汇报、等环节,充分体现了学生的主体精神,培养了学生的社会实践能力,提高了教学效果。  相似文献   

《食品理化检验技术》实验教学改革的几点体会     

侯会绒  孙兆远 《知识窗》2011,(9X):36-36

<正>《食品理化检验技术》是一门以实验为基础且实践性很强的课程,将其单独列为一门课程进行教学,能更好地体现该课程的技术性、操作性特点。该课程的特点决定了实验课教学在课程中占有相当重要的地位。实验课教学不仅能对学生所学理论课程知识进  相似文献   

关于颜色的讨论——和赵建发老师商榷     

孙兆远 《江苏教育》1986,(4)

贵刊85年第12期刊登了赵建发老师“一定是蓝色的吗”的文章,我认为文中的一些结论是错误的,提出来和赵建发老师商榷。文中说,截蓝色眼镜的人看在除蓝色光外,其它任一种单色光照射下的白纸,他看到的应是黑色。我认为这个结论是不对的。因为文中所说的除蓝色以外的单色光应包括红、橙、黄、绿、青、紫六种色光,而根据色度学中三基色原理,红、绿、  相似文献   

高考物理演示实验问题归类研究     

孙兆远 《考试》1998,(Z1)

纵观历届高考物理试题,演示实验考查的频率较高。特别是近几年高考,演示实验成了必考内容,而在高考复习中,往往只重视“考试说明”中规定的17个学生实验,忽视了演示实验。很多教师和学生也认为演示实验太多,无从人手复习,只好听天由命,演示实验成了物理复习中被遗忘的角落,本文只从应试的角度以高考题为例谈一下演示实验的复习。一、观察演示实验的现象,并依据物理原理解释现象观察性演示实验重在观察实验现象,尤其对那些稍纵即逝的现象更要细心观察。在观察现象的基础上还要会依据物理原理解释这些现象。这类题是高考的  相似文献