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冷链物流是指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下。以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的。是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程;是需要特别装置,需要注意运送过程、时间掌控、运输型态、物流成本所占成本比例非常高的特珠物流形式。然而由于运营过程中种种因素的制约,使我国冷链物流的进一步发展还存在一定的难度,但同时冷链物流市场存在巨大的发展空间。我国现有冷链物流企业只有不断从技术,资金投入、管理等方面持续改进自身不足。进行整体规划和整合。才能促进冷链物流行业的良性发展。 相似文献
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