论我国的饮食文化与旅游业发展   总被引：1，自引：0，他引：1  

王刘刘 《黄山学院学报》2001,3(3):57-58

中国的饮食文化博大精深,源远流长。民以食为天,旅以食为先。在“食、住、行、游、购、娱”的旅游六要素中,饮食居于首要地位。饮食文化地旅游业发展有潜在的促进功能,研究二者关系,采取措施,将会收到相得益彰之效果。  相似文献   

浅谈烹饪教育的现状及发展     

王刘刘 《黄山学院学报》1999,(1)

中国烹饪博大精深,源远流长。烹饪这一永恒的事业走向教育是人类社会发展的产物。作为一门新兴学科,近年来高校培养了大批专门人才。但烹饪自古以来是民间技艺传授,具体操作多,理论研究少,感性经验丰富,理性分析贫乏。因此,在保持实践经验丰富这一特色基础上,加强理论探讨和指导,是提高烹饪教育水平的一条重要途径。烹饪教学中还应古为今用、洋为中用,吸取古代烹饪的精华和西方烹饪、餐饮业方面先进的内容,促进我国烹饪业健康发展。  相似文献   

徽商历史作用初探     

王刘刘  何定俊 《黄山学院学报》2008,10(4)

徽商是中国历史上著名商帮之一,其诚信经商、艰苦创业、贾而好儒、乐善好施的经商理念对当时及后世的商业发展乃至社会若干方面产生重要影响。对此进行探讨有其现实意义和价值。  相似文献   

徽州饮食文化概略     

王刘刘 《黄山学院学报》2003,5(1):38-40

徽菜是我国成型较早的“八大菜系”之一，徽州饮食化源远流长，内涵丰富，在博大精深的”徽化”体系中占有重要地位。研究整理徽州饮食化是继承弘扬这一化遗产和开发利用独持旅游资源的基础性工作，也是“打好黄山牌，做好徽章”的重要内容，必将对新世纪黄山旅游业的大发展产生积极的影响。  相似文献   

弘扬徽州饮食文化促进黄山旅游发展     

王刘刘 《黄山学院学报》2000,2(2):78-79

徽州饮食文化源远流长,具有鲜明的特色,在中国的饮食文化中占有一席之地.徽菜是全国八大菜系之一,徽州的许多食点也久负盛名,它的开发利用对黄山旅游业发展有重要的意义.  相似文献   

清凉峰资源特色与旅游开发再探     

汪颖达  王刘刘 《黄山学院学报》2007,9(4):93-96

清凉峰,地处安徽省歙县、绩溪县和浙江省临安县交界处,于2007年晋升为国家级自然保护区,面积9万余亩。清凉峰呈北东-南西走向,属天目山系,主峰海拔1787.2米,在歙县境内,为华东第二高峰(第一高峰在黄山)。保护区内旅游资源得天独厚且富有特色,以黄山-九华山、庐山、杭州、千岛湖几大风景区成犄角之势,遥相呼应。由于交通不便等原因,清凉峰一直"养在深闺人未识",是华东地区一块难得的旅游开发处女地。随着徽杭高速公路的开通和县乡交通条件的逐步改善,清凉峰的旅游业开发开始被提上议事日程,前景不可限量。  相似文献   

《烹饪原料学》课程教学探析     

王刘刘 《黄山学院学报》2002,(2)

《烹饪原料学》是高校烹饪专业的一门重要的专业基础课,是一门较年轻的学科,该学科课程教学的许多方面尚需探索和完善。本文结合教学实践,阐述了开设该课程的目的和该学科的研究方法,分析总结了初步的教学体会,并就该学科发展和改进课程教学作了认真探讨。  相似文献   

告别校园融入社会——论毕业生如何适应角色转换     

王刘刘  罗莉萍 《黄山学院学报》2006,8(5):104-105

毕业生告别校园走向社会,从学生到职员,角色发生重大转变.只有摆正心态,处理好方方面面的关系,成功地迈好第一步才能为将来的有为有位打下基础.  相似文献   

解析《黄帝内经》中饮食保健观在中国居民膳食指南(2007)中的应用     

楚文靖  王刘刘 《黄山学院学报》2010,12(2):138-140

从《黄帝内经》中的饮食保健角度去解析中国居民膳食指南（2007）中一般人群膳食指南的主要内容．使人们能够从中医饮食角度加深对现代饮食保健的理解。  相似文献