排序方式： 共有4条查询结果，搜索用时 15 毫秒
1
1.
我国的中等职业教育教学改革正在经历着从认识到实践、从借鉴到构建、创新的转化阶段。对中等职业学校,进行教学模式改革的难点是缺少有效的、明确的教学程序以及具体的实施策略和实践条件。"五域能动"是以校内实训室和"一体化"实训车间为依托,形成融专业理论、专业核心技能、综合技能、岗位适应能力及职业素质为一体的教学模式。"五域能动"教学模式是集"项目教学、交互式教学、情境模拟教学、案例教学、问题式教学"等一系列教学方法于一体的教学模式。针对食品生物专业特点,将专业理论与专业核心技能、综合技能相互融合,使学生牢固掌握专业技能。 相似文献
2.
对干酪的成熟机理和成熟过程中的生物化学现象进行了综述,并介绍了乳糖、蛋白质、脂肪在干酪成熟过程中所起的作用以及产生风味变化的来源。 相似文献
3.
文章分析了当前中职学校在进行人才培养活动的时候面对的一些不利现象,进而引出了创建人才培养体系的意义。 相似文献
4.
磷酸盐是目前世界各国应用范围最广泛的食品添加剂,它广泛应用于食品生产的各个领域,在肉制品加工中作为品质改良剂和水分保持剂,提高肉的保水性,改善嫩度,增强黏着性,提高肉制品的出品率并改善其品质。 相似文献
1