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松香香肠是利用鸡蛋全液、松花蛋、食盐、食碱等混合后,经灌肠、加热、成型工艺制成,具有墨绿色泽、松花蛋风味,可常温保存、食用方便。本文对松花香肠工艺配及其发色机理进行了研究分析。 相似文献
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用浓缩苹果清汁稀释后酿酒,在工艺上具有突出的优越性,本研究分别以苹果原汁与苹果浓缩精汁为原料,结合原料的特点,采用不同工艺进行了酿酒实践,并对两种工艺方法及成品酒进行了比较。 相似文献
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松花香肠是利用鸡蛋全液、松花蛋、食盐、食碱等混合后,经灌肠、加热、成型工艺制成,具有墨绿色泽、松花蛋风味,可常温保存、食用方便.本文对松花香肠工艺配方及其发色机理进行了研究分析. 相似文献
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营养保健型姜汁复合饮料的研制 总被引：3，自引：0，他引：3
就姜汁复合保健饮料的生产工艺条件、配方进行了一些探讨.按照本工艺配方生产的姜汁复合保健饮料,质量稳定、风味良好、口感柔和、营养丰富,是一种保健型的营养饮品. 相似文献
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