食品安全课程群建设思考     

张建  朱新荣  陈国刚  李宝坤  姬华  许程剑 《教育教学论坛》2015,(26)

随着食品安全事件的层出不穷,食品安全问题已成为社会各界(如政府、企业、科研工作人员和消费者)高度关注的热点。本文以食品安全课程群为研究对象,对课程群建设思路、课程结构和建设的措施等问题进行了讨论,并从理论上阐述了对于课程群建设的认知,目的在于加强食品安全专业学生知识能力的掌握,进而培养学生的创新能力,进一步提高食品安全课程群的教学质量。  相似文献   

《发酵食品工艺学》研讨型课程探索     

郑晓吉  刘福林  单春会  许程剑  史学伟 《考试周刊》2015,(10):160

《发酵食品工艺学》课程教学应实现研讨型建设目标,与传统教学方式相比,发酵食品工艺学研讨型课程以学生为中心,教师为主导,教学内容注重深度,大部分课时采用讨论式、启发式教学模式和基于问题的教学模式,激励学生主动学习,把学生由被动的接受者转变为主动的探究者。  相似文献   

食品质量与安全专业拔尖创新人才培养模式的研究     

许程剑  李应彪  卢士玲  朱莉莉  郑晓吉 《考试周刊》2012,(64):157-158

本文着重从专业定位、教学体系改革、产学研平台搭建、拔尖人才评估体系建立、创业培训等方面对食品质量与安全专业拔尖创新人才培养的模式进行了探索,以期更好地培养食品专业高素质人才。  相似文献   

构建教师学习共同体,促进食品安全性课程组教师专业能力的提升     

张建  朱新荣  陈国刚  董娟  田洪磊  许程剑 《考试周刊》2015,(27):11-12

信息化时代,导致食品安全问题报道层出不穷,从事食品安全性课程教学的教师迫切需要提高专业能力。教师学习共同体作为一种新型合作学习的方式,在教师专业成长中具有独特的作用。基于此,本课程组教师在分析教师学习共同体的内涵及要素的基础上,介绍了本课程组教师在构建教师学习共同体中的一些策略。  相似文献