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目的:了解遵义师范学院大学生早餐就餐情况、营养摄入及其影响因素,为丰富大学生的健康知识和改善大学生早餐现状提供参考依据.方法:从各年级不同专业分层随机抽取学生866名,用回顾性问卷调查法了解其通常一周食用早餐情况.结果:一周内每天都吃早餐的大学生人数仅占被调查总人数的57.7％,不吃早餐的主要原因是起得太晚没时间,大部分学生早餐食物单调,营养状况较差,只有6.2％的大学生食物包含肉类、面食类、谷物类、奶制品类和蛋类中的三到四类,大学生每次早餐消费水平有显著的性别和年级差异(x 2=59.622,p＜0.01;x 2=29.116,p＜0.01).结论:大学生早餐就餐情况不容乐观,就餐率低,早餐摄入营养价值不高,开展早餐营养健康知识教育,制定合理的作息时间,养成良好的生活习惯能有效提高大学生早餐就餐率. 相似文献
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