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目的:筛选分离纯化蓝莓果渣花青素的最佳树脂,优化纯化蓝莓果渣花青素的工艺条件。方法:比较AB-8、D101两种大孔树脂对蓝莓果渣花青素的吸附解吸效果,研究了AB-8大孔树脂对蓝莓果渣花青素的吸附解吸条件。结果:AB-8大孔树脂是纯化蓝莓果渣花青素较好树脂,其对蓝莓果渣花青素吸附解吸平衡时间均为4 h;吸附最适温度60℃、样液稀释4倍、p H 3.0、吸附流速1 m L/min时吸附能力最佳,乙醇浓度60%、p H 3.0、解吸流速1 m L/min时解吸能力最佳。结论:该工艺得到的花青素产品为紫黑色粉末,色价为16.90,是未纯化样品色价的5倍。 相似文献
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