玉米活性肽研究进展   总被引：14，自引：0，他引：14  

刘勇刚  李世敏  郭爱光 《深圳职业技术学院学报》2004,3(1):28-31

本详细介绍了对来源于玉米蛋白的活性肽功能性质，主要包括抗高血压、抑制根系生成、促进酒精代谢、作为高F值寡肽等，并简单介绍了其制备方法，以有助于玉米活肽产品的开发与应用。  相似文献