《调酒》课程项目教学的实践与思考——《活色生香-鸡尾酒调制》课例分析   总被引：3，自引：0，他引：3  

陈映群 《职业技术教育》2009,30(17)

<调酒>课程实施项目教学法,能使学生既学习到实践技能和操作规范,又能在这一过程中理解与提升理论知识.教学中应该注重转变教师角色,突出学生主体性,注重情境的创设,组建有效的合作型学习小组,建立新型师生关系,并重视项目展示与评价,使学生获得学习的满足感和成就感,从而激发学生再学习的动力.同时,还应该重视提高教师的教育教学水平及实践能力,提高硬件建设水平.  相似文献   

“生本”理念激活实践——“生本”理念在调酒专业教学中的效能探究     

陈映群 《现代教育论丛》2009,(1):86-89

一、“生本”在调酒专业教学中产生强劲生命力 “生本教育”充分体现以人为本的精神,它强调一切为了学生,高度尊重学生、全面依靠学生,通过“先做后学、先会后学、先学后教、不教而教”的教育方法,激发学生的学习潜能,有效地提高学生的综合素质。在“生本“教育理念的指引下,笔者在中职《调酒》专业的教学中,为激发学生的学习激情,多角度研究学生,把握学生特点,  相似文献   

合作学习在中职课堂教学中有效性的探索与实践     

陈映群 《教育教学论坛》2013,(22)

通过组建有效的学习小组进行合作学习,并通过设计小组活动及对小组活动的评价,培养了学生学习的积极性和主动性,并增强了学生的团队合作精神、凝集力与向心力;有助于学生形成健康的竞争意识和健全的人格,提高了学生适应职业生涯的综合能力。进而达到现代职业教育的目的。  相似文献