高校烹饪类专业化学类课程实施的问题与对策——以广西高校烹饪类专业教育为例     

林叶新  吴言明  黄傲 《大众科技》2014,(5):135-137

化学类课程,尤其是烹饪化学是烹饪类专业教学中重要的基础课程,是烹饪技术可持续发展的重要前提之一,但很多开设有烹饪类专业的高校普遍不重视对化学类课程的教育,不理解化学类课程开设的意义。文章就化学类课程教育在广西区内烹饪专业教学实施中存在的问题与解决方法进行初步的探讨。  相似文献   

广西高校体育学硕士研究生专业设置及招生现状分析     

王晓庆  辛振璐  黄傲  王润土 《中国科教创新导刊》2011,(26):218-218

为了更好的了解广西高校体育学硕士研究生教育的现状,笔者对广西高校体育学硕士研究生专业设置和招生现状进行了分析研究。其研究结论是：广西高校专业设置较少,授权点较少,招生方式相差不大,招生起始时间都较晚,招生类型较少,招生人数每年相差不大,在一定程度上使广西高校体育学硕士研究生教育的快速发展受到限制。  相似文献   

桂菜形成的基础与发展定位     

黄傲  陈祖福  王炳维 《南宁职业技术学院学报》2015,(2):6-10

广西地形地貌多变、水系发达、历史文化悠久且民族众多,在饮食文化上深受川湘粤等多方影响。桂菜在漫长的形成和演化成过程中,受自然地理因素、历史文化因素以及多民族因素的影响,并与本土文化相互融合,衍生出了丰富多彩的桂菜饮食文化。分析桂菜的菜系定位发展,有利于桂菜的传承和推广。  相似文献