复合蛋白酶水解罗非鱼条件的优化研究     

张其标  孙亮先  周沫玲  杨远帆  蔡慧农 《泉州师范学院学报》2009,27(4):91-95

以水解度为优化的指标,利用单因素试验研究酶解温度、pH值、反应时间等因素对鱼蛋白水解的影响,利用中心组合试验方法优化酶的添加量和蛋白质浓度．结果表明：复合蛋白酶水解罗非鱼的最佳条件为：加酶量17660U／g蛋白、蛋白质质量分数2．50％、水解温度55℃、pH值7．5、水解时间10h,在此条件下,水解体系的氨基酸态氮含量达到了1．41mg／mL,水解度为35．25％,挥发性盐基氮含量为0．048mg／mL,得到用复合蛋白酶水解罗非鱼的最佳工艺条件．  相似文献   

提高应用型实验教学质量的几点思考   总被引：1，自引：0，他引：1  

张其标  陈申如 《集美大学学报(教育科学版》2007,8(2):89-91

要提高专业实验课的教学效果,培养出合格的专业人才,以适应社会和市场的需要。以水产品加工工艺学实验教学为例,要提高应用型实验的教学质量,需采取有效措施,进行改革。  相似文献   

浅谈公路工程施工项目的成本控制     

张其标 《科技风》2010,(1)

随着我国公路基本建设管理体制不断完善,整个建筑业市场逐步竞争加剧,如何搞好成本控制,加强工程项目成本核算,减支增效,已成为广大施工企业长期坚持的经营理念。使经济效益最大化已经成为施工企业提高自身竞争力的重要途径,而工程施工项目的成本控制恰是考核施工项目经济效益的综合性指标。笔者结合自身的施工项目成本管理经验,综合阐述了公路工程施工项目成本管理要点和注意事项,这对投身公路施工项目建设的同行具有一定的借鉴意义。  相似文献   

蛋白酶水解鳕鱼粉条件的研究     

张其标  孙亮先  杨远帆  倪辉  蔡慧农 《泉州师范学院学报》2007,25(6):103-106

对比研究pH、水解温度、时间、底物浓度、产物浓度等条件因子对4种商品蛋白酶水解鳕鱼粉的影响,为利用蛋白酶水解鳕鱼粉提供理论基础.试验结果表明:碱性蛋白酶水解鳕鱼粉的适宜pH为8.0,温度为45℃,时间为20 min,鳕鱼粉浓度为6%,氨基酸含量不超过1.95 mg.mL-1;复合蛋白酶水解鳕鱼粉的适宜pH为6.5,温度为50℃,时间为25 min,鳕鱼粉浓度为6%,氨基酸含量不超过2.08 mg.mL-1;中性蛋白酶水解鳕鱼粉的适宜pH为7.0,温度为40℃,时间为20 min,鳕鱼粉浓度为6%~8%,氨基酸含量不超过2.29mg.mL-1;酸性蛋白酶水解鳕鱼粉的适宜pH为3.0,温度为40℃,时间为20 min,鳕鱼粉浓度为6%~8%,氨基酸含量不超过2.82 mg.mL-1.  相似文献