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油脂及含油脂食品在贮存过程中,油脂中的不饱和脂肪酸极易在空气中氧化生成过氧化物,再分解为醛、酮及低级脂肪酸,使食品酸败。同时氧化后生成的过氧化脂肪还会对人体组织和脏器产生不良影响。防止食品中脂肪的氧化是长期以来食品工程研究的主要内容之一。60 相似文献
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水提树脂吸附法提取分离柿叶黄酮 总被引:2,自引:0,他引:2
为了从柿叶中提取具有降血压功能及促进植物生长作用的柿叶黄酮,通过提取溶剂和吸附树脂的筛选,选用pH为13的水作溶剂,成本低,工艺安全,简单。然后用YF-I树脂吸附,乙醇洗脱。提取获得的粗黄酮,其组份通过纸色谱和紫外光谱比较与有机溶剂提取法基本相同,且具有生物活性。 相似文献
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