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食品免疫学课程内容繁杂抽象,学生难学,教师难教。本文介绍了食品免疫学教学方法的现状及存在的问题,提出了在食品免疫学教学中引入探究式教学的观点,并分析了需要重点关注的内容,为食品免疫学探究式教学抛砖引玉。 相似文献
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畜产品加工学是食品科学与工程类本科专业的选修课程之一,由理论课和实验课两部分构成,具有很强的应用性和实践性。本文以吉首大学为例,分析了民族地区高校在畜产品加工学实验教学中遇到的问题,并结合湘西地区畜产品加工产业情况对该课程实验教学部分进行了改革和调整,实现了丰富畜产品加工学实验教学内容、创新实践教学方式、培养高质量专业技术型人才的目标。 相似文献
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