提高食品化学实验教学质量的探 索简     

闫利萍  汪张贵  王永斌 《赤峰学院学报(自然科学版)》2013,(21):18-19

本文先提出目前食品化学实验教学存在诸多问题,在此基础上提出从优化实验教学内容、改进实验教学方法和考核方式方面。激发学生学习激情、培养动手实践能力和独立思考解决问题的能力．  相似文献   

低糖香糯桂花甜藕软罐头工艺优化研究     

邓源喜  马龙  汪张贵  孙兰萍  曾卫国 《赤峰学院学报(自然科学版)》2014,(22):55-58

针对桂花糯米藕食品在加工及贮藏过程中出现品质败坏现象,进行了工艺参数的单因素分析和正交优化实验,通过对样品的感官评定,确定了其最佳品质的加工工艺条件为：氯化钙浓度0.6%,保脆10min、柠檬酸添加量0.06%、混合糖（麦芽糖浆20%、三氯蔗糖0.008%、低聚异麦芽糖1.6%）糖煮3.5h、杀菌121℃10 min、桂花干添加量0.10%.  相似文献   

畜产食品行业大学生就业现状及对策分析--以蚌埠学院生物与食品工程系为例     

闫利萍  王永斌  汪张贵 《科教文汇》2014,(34):221-222

本文主要分析蚌埠学院食品专业大学生畜产食品就业情况,并在此基础上指出当前畜产食品行业就业现状、存在问题和矛盾以及相应的对策。  相似文献