原料乳的质量问题及控制方法     

王慧李春梅  程清海 《黑龙江科技信息》2007,(9X):9-9,49

优质的原料乳才能生产出优质的产品。原料乳质量问题一直成为乳液加工的关键性问题，也是当今研究的焦点。原料乳的化学掺假以及微生物污染直接影响乳及乳制品的质量。从奶牛的饲养、挤奶、储奶到运奶整个牛奶生产及运输的过程制定并实施一系列措施，将原料乳质量问题降至最低，以提高奶与奶制品总体质量，使乳业生产能够持续、稳定地向前发展。  相似文献   

原料乳的质量问题及控制方法   总被引：1，自引：0，他引：1  

王慧  李春梅  程清海 《黑龙江科技信息》2007,(18):9

优质的原料乳才能生产出优质的产品。原料乳质量问题一直成为乳液加工的关键性问题,也是当今研究的焦点。原料乳的化学掺假以及微生物污染直接影响乳及孔制品的质量。从奶牛的饲养、挤奶、储奶到运奶整个牛奶生产及运输的过程制定并实施一系列措施,将原料孔质量问题降至最低,以提高奶与奶制品总体质量,使乳业生产能够持续、稳定地向前发展。  相似文献