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HACCP是一种科学、高效、简便、合理而又专业性很强的食品安全质量保证体系，近年来被广泛应用于乳品企业，本文简单介绍了HACCP的有关内容，强调了乳品企业实施HACCP体系的意义．明确提出HACCP体系必将得到最广泛的应用，乳品企业建立HACCP质量管理体系是大势所趋。 相似文献
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影响中国食品安全的首要危害 总被引：1，自引：0，他引：1
本文介绍了微生物污染对我国食品安全的重要影响,并介绍了加强食品中病源微生物检测的重要性以及对其进行检测的发展趋势。 相似文献
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食品微生物课程采用理论和技能考试并重的考试方式,改变了传统考试中存在的许多弊病,并具有考核全面、公开性好、灵活性强、标准统一等优点,同时有助于高职院校实现考教分离和实行学分制与弹性学制 相似文献
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本文主要从转基因食品对人体健康是否有害、对生态环境是否构成潜在威胁等方面阐述了转基因食品存在的潜在风险。 相似文献
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本文研究了均质温度、均质压力两方面对苦杏仁蛋白溶解性的影响,试验结果表明:在均质压力相同的情况下,在20℃~60℃的范围内均质温度越高,蛋白质溶解度越高。在50℃条件下,均质压力越高,蛋白质的溶解度越高。 相似文献
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