食品科学与工程专业“食品微生物学”教学改革探讨     

张帅兵  王乐  翟焕趁 《科教文汇》2014,(23):57-57

食品微生物学是食品科学与工程专业学生的一门专业基础课,该课程的学习使本专业学生对相关专业课的理解和学习具有重要的作用。笔者根据近年来在该课程教学过程中的探索实践经验,对食品科学与工程专业的食品微生物学课程内容设置、教学方法、考试模式等方面提出一些建议,以提高本专业学生的微生物学学习质量,为本专业学生对相关专业课的学习以及就业工作奠定良好基础。  相似文献   

改革微生物学实验课教学,提升食品类学生专业综合能力     

翟焕趁 《时代教育》2014,(17)

微生物学实验课程对于加深理论课的理解和提高学生的专业综合能力均具有重要的意义。本文针对我们在微生物学实验教学中进行的改革进行探讨,从实验课的内容安排、课时计划、授课方式及实验的指导思想上对实验改革后的效果进行比较和评估,证明通过微生物学的实验课的适当调整,可以明显提高教学效果,有利于提高食品相关专业学生的综合能力。  相似文献