食品工程课程群在独立学院教学中的模块功能     

邓洁红  邓放明  谭兴和  杨大伟  郭红英 《中国现代教育装备》2013,(1):33-36

独立学院在生源情况和培养目标等诸多方面与母体院校存在差异,为加强独立学院学生的工程技术应用能力,应建立相适应的教学体系,探索新的教学方法。食品工程类课程群教学模块的实施取得了良好的教学效果,特别是集设计性、创新性、综合性为一体的"三性实验"项目,对于实现建构式教学效果起到了重要作用。  相似文献   

乡镇食品安全现状及监管对策研究     

赵翔莹  邓洁红 《科技风》2014,(14):265-266

食物是人类生活的必需品,食品安全关系到国民的健康与幸福,维持着国家的富足与强盛。改革开放以来,城镇化进程加快,推进了农业和食品加工业一体化进程,针对乡镇食品安全现状与监管的研究显得愈发重要。本文将以湖南省沅江市三眼塘镇为例,通过对该乡镇食品安全现状进行调查研究,剖析其在生产、销售和储存等方面存在的安全隐患,并对解决威胁乡镇食品安全的问题、优化乡镇食品安全监管提供相应对策。  相似文献   

食品工程与机械应用技术实验教学体系改革与实践   总被引：1，自引：0，他引：1  

李清明  胡亚平  邓洁红  邓放明  杨大伟 《实验技术与管理》2007,24(5):117-120

食品工程与机械实验教学是高等院校食品科学与工程专业的一个重要的教学环节,它对提高人才质量,特别是对大学生的工程实践能力与创新能力的提高起着至关重要的作用。通过课程教学内容的整合与创新、教学方法和实验考核方法的改革,使食品专业工程类实验课程设置、教学内容、学时分配趋于合理,提高实验教学效果,增强学生动手能力。  相似文献   

食品工程原理实验教学改革与实践   总被引：2，自引：0，他引：2  

李清明  谭兴和  胡亚平  邓洁红  杨大伟 《高等理科教育》2008,(5):120-122

文章针对目前食品工程原理实验教学中存在的问题,提出建立与课程相对独立的实验教学体系,重新整合优选实验项目和实验内容,改革实验教学方法和手段,培养工程实践能力与创新能力,探索了能适应人才培养目标的实验教学改革与创新方案。  相似文献   

独立学院食品工程与机械实践教学的三性实验改革     

邓洁红  邓放明  谭兴和  李清明 《高教论坛》2011,(3):55-58

实践教学是高校人才培养的重要手段,独立学院因其自身的差异性,应探索相适应的实践教学体系。设置食品工程与机械综合大实验,集设计性、创新性、综合性为一体,对于培养学生的自主学习能力、团队合作能力、综合应用能力起到了很好的作用。  相似文献