三酸     

高大原 《科学大众》1954,(11)

一 鹽酸人體是會自己製造鹽酸的。我們的胃里,日夜不断的在生產着酸,有時間我們覺得胃里不舒服或打(口恶),會覺到一股酸味,這酸味就是鹽酸。它在胃里幫助消化,能夠使蛋白質分解成為氨基酸等可以吸收的物質,倘若食物中混着细菌,在胃里碰到鹽酸,也會大部死亡。 鹽酸俗名叫做鹽镪,它是製造許多工業成品的重要原料。像家庭調味品的味精,就是用麥麸蛋白質(麵筋),加鹽酸分解后,再加上食鹽製成的。藥房里的營養劑“水解蛋白質”,也是利用鹽酸來分解蛋白貿造成的。在醫学  相似文献