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如果想让汤味鲜美，可把肉放在冷水中慢慢地煮；若要使肉味鲜美，就把肉放在热水里煮。肉类是酸性食物，蔬菜是碱性食物，吃肉时适当吃些蔬菜，能调节胃口，易于吸收。肥肉含脂肪多，患有血管硬化、高血压、糖尿病、肥胖病的人及老年人，不宜多吃。瘦肉里含蛋白质多，患有慢性消耗性疾病，体质虚弱的人及手术后的病人，多吃些是有好处的。猪肉味甘，性寒，有滋养补虚的作用，但吃多了，反能助热生痰，使人肥胖而无力。牛肉味甘，性平，能补脾胃，可治脾胃虚弱之症；牛乳味甘，性微寒，补养气血，善治气血不足的一切虚劳瘦弱病，又能润燥，治…
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咖啡是当今世界的三大饮料之一，其主要成分是咖啡因，适当饮用，能振奋精神，有一定的健身作用，但如果长期饮用或过量饮用，则会影响健康。主要表现如下。心血管疾病：关于咖啡和咖啡因是否能诱发心脏病争议颇多，其中有两点值得重视：一是有心脏病史的人每天若喝5杯以上咖啡，心脏病复发的风险大为增加。美国哈佛大学公共卫生院梅·斯坦普发教授对45000名40－75岁，每日喝4杯以上咖啡的美国男性调查研究证实，喝咖啡并不会增加正常人患心脏病的机会，而仅对那些已处于得心脏病边缘的患者带有威胁性。二是大多数研究者认为不含咖啡因的咖…
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到目前为止，已知有一千一百多种化合物有致癌作用。其中，亚硝胺类化合物具有很强的致癌作用，它在低等和高等动物身上都能诱发肿瘤，而且几乎在动物的所有脏器中都可诱发肿瘤。有人认为，人体的食管癌也可能是亚硝胺类化合物引起的。亚硝胺在自然界分布很少，且不稳定，遇到光线极易分解。但合成亚硝胺的前身物———二级胺和亚硝酸盐，却广泛存在于自然界。一旦这两样前身物进入体内，在一定的酸性条件下，在胃内就能合成亚硝胺。研究证实，如果食物不新鲜，亚硝酸盐和二级胺的含量就增高。一般认为，鱼类的二级胺的含量较高，通常所谓的…
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少女正处于青春发育阶段，月经刚来不久，一般说，月经初潮是很不规则的，经期前后不准，而月经量也多少不一，有的每次经血超过100毫升以上有的可少到20－30毫升，一般也要在70－80升。经血中损失的高铁血红蛋白、血浆蛋白和血素等，应该及时地从食物中摄取，特别是铁质的充至关重要。而浓茶中含有大量的茶鞣酸，鞣酸易和食物中的铁质结合成鞣酸铁盐，从而妨碍了肠黏膜对铁质的吸收，会引起或加重少女的缺铁性贫血。少女不宜喝浓茶@
何仁香 相似文献
