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菜豆叶片在自然衰老期间,叶绿素和蛋白质含量均显著下降.叶绿体膜总脂DSC研究表明,相转变温度由15日的—2.4℃升高到第35日时的5.9℃,而USFA的相对含量则由第15日的70.34%降至35日的57.11%.说明叶绿体膜类脂高熔点物相对含量升高,推测膜的相变温度也升高,而且饱和脂肪酸相对含量升高是引起衰老期间叶绿体膜脂相转变点升高的重要因素. 相似文献
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