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本文试验了迷迭香酸对食品中常见污染菌的抑菌作用。采用滤纸片扩散法测定迷迭香酸的抑菌活性,试管二倍稀释法测定迷迭香酸的抑菌效力,用单因素方差分析法来测定迷迭香酸的抑菌效力试验结果表明：迷迭香酸的浓度为0.25%时,对三种供试菌株就有一定的抑菌活性,迷迭香酸的浓度为≥0.5%时,对三种供试菌株都有明显的抑菌活性.经方差分析,迷迭香酸具有广谱的抑菌作用,可以作为食品中的天然防腐剂。 相似文献
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以贵州省黔南州为例,基于压力—状态—响应(PSR)模型,选取指标经济落后山区生态安全评价指标体系。采用熵权法对各指标赋值,熵权赋权克服了多指标评价中主观确定权重的不确定性。利用灰色关联方法计算黔南州的生态安全关联度,得出黔南州在改革开放30来不同年份生态安全指数,结果表明,自1979年以来,黔南州生态安全健康状况总体呈上升趋势。该方法具有一定的客观性,为经济落后山区生态安全评价提供更科学的依据。 相似文献
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目的：探索分离纯化严格厌氧微生物的方法。方法：运用微生物学基础理论和Hungate厌氧操作系统,采用滚管分离培养方法对厌氧消化器中甲烷菌进行富集、滚管分离纯化。结果：获得甲烷菌纯培养。结论：Hungate滚管分离培养技术方法可靠,分离的效果好,投资不大,适用于各种厌氧微生物的分离和培养。 相似文献
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酿造酒的独特风味、质量与酒曲中的微生物密切相关.从选取的民间传统酒曲中主要分离得到发酵效率高的酵母菌3株和根霉菌2株.分别用平板测量法和血球记数法测定2株根霉菌和3株酵母菌,选择生长速度最快的根霉菌M1和酵母菌S1作为菌种自制酒曲,酿制甜酒.以优质糯米为原料,经浸米、蒸饭、淋饭、拌药、下缸、糖化和发酵等工序,得到醇甜清爽、酸甜适口,风味和营养俱佳的糯米甜酒酿.在波长为620nm处用蒽酮——硫酸法测定甜酒中的总糖含量最高达13.92％. 相似文献
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目的:探索和改进分离纯化严格厌氧微生物甲烷古菌技术。方法:稀释滚管分离法。结果:对厌氧消化器中甲烷菌进行富集、多次稀释滚管分离获得甲烷菌纯培养。结论:稀释滚管分离培养技术方法可靠,分离的效果好,适用于各种严格厌氧微生物的分离纯化。 相似文献
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目的：研究开发凝固型灵芝酸乳特色风味食品。方法：采用L9（34）试验设计研究和优化灵芝酸乳特色食品发酵工艺。结果：确定灵芝酸乳特色食品的发酵工艺条件为：灵芝菌液25%,鲜牛乳75%,蔗糖8%,接种量5%,42℃发酵3 h。结论：开发生产的凝固型灵芝酸乳特色食品色泽乳白,凝乳均匀,菇味清香,酸甜适口,品质优良,理化指标和微生物学指标均符合国家标准。 相似文献