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教育
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1.
酱油黄曲霉毒素检测
孙建平
《通化师范学院学报》
2006,27(4):81-82
1引言黄曲霉毒素简称AFT,是黄曲霉的代谢产物,为一种有毒物质,易污染食品,有较强的致癌作用,对人及动物的影响较大,因此检测食物中黄曲霉毒素毒性大小有很重要的意义.目前实验中常用的检测方法是高效液相色谱法(HPLC)及间接竞争酶联免疫吸附法(ELISA).本实验利用的是鸡胚培养法
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