草莓果与叶中色素的提取方法和性质研究     

赵艳茹  李静  王淑敏 《许昌学院学报》2002,21(2):78-82

以草莓果与叶为原料 ,提取红色素与绿色素 ,并对色素理化性质进行了研究 .结果表明 :酸性乙醇溶液提取红色素效果最佳 ;加入Zn2 +或Cu2 +的 75 %乙醇溶液提取绿色素效果最佳 ;红色素水溶性好、绿色素酯溶性好 ;两色素耐光性、耐热性均好 ;柠檬酸、维生素C、蔗糖、碳酸氢钠等食品添加剂对两色素无不良影响  相似文献   

凤仙花红色素的提取及性质研究     

李静  王淑敏  赵艳茹 《许昌学院学报》2001,20(5):85-87

以凤仙花为原料进行红色素的提取和理化性质研究,结果表明,酸性乙醇溶液提取效果最佳;色素的水溶性好;加热后耐光性好;柠檬酸、维生素C、蔗糖、碳酸氢钠、常见金属离子对色素无影响或影响很小;过氧化氢、亚硫酸钠对其影响很大.  相似文献   

荔枝红色素的吸附分离方法研究     

王武明  王菁 《扬州职业大学学报》2002,6(4):32-34

研究了荔枝红色素的吸附分离方法。试验结果表明 :AB -8树脂对荔枝红色素的吸附效果最好。被吸附的荔枝红色素用 80 %乙醇洗脱 ,流速为 1.5BV/min。AB -8树脂非常稳定 ,使用 18次后 ,交换容量仅降低 2 .3 % ,再生后其吸附能力无明显减弱  相似文献