“反式脂肪酸”——一个戕害健康的拙劣发明     

《科学生活》2010,(11):80-81

<正>"反式脂肪酸"为何物?大部分中国老百姓一头雾水,但每个家庭差不多天天都要和它打交道,想不吃都很难。早餐桌上香喷喷的"面包",办公室里备受追捧的"饼干、蛋糕",孩子们吃了不肯放手的"炸鸡、薯条、冰淇淋、巧克力"……"反式脂肪酸"无处不在。只是在这些食品的包装上,你是无论如何也看不到"反式脂肪酸"的字样,标出来的都是一  相似文献   

健康饮食六大规则     

Michael Pollan 《今天．双语时代》2009,(2):156-157

你太祖母不认可的食物可千万别吃。想象一下,要是你的祖辈们在一家现代超市里,他们将会多么地困惑：像环氧树脂一样的管装Go—Gurt乳酪食品,奇异的新鲜夹心面包Twinkies．配药不明的维他命水。那些完全不是食物,但它们属于食物产品。历史表明你也许希望再等大约几十年才将这些新奇物品纳入你的日常饮食当中,黄油的替代品人造黄油就是一个典型的例子。我母亲曾预言“那些人”最终会发现还是黄油更适合。她是对的：反式脂肪人造黄油正置我们于死地。选择食物吧,回避食物产品。  相似文献   

人造奶油少吃为妙     

《发明与创新》2013,(8):52

奶油蛋糕、奶油布丁、夹心饼干、冰淇淋……大多数消费者很难分辨这些美味中的奶油到底是"人造奶油"还是"天然奶油"。日前,中国消费者协会发布奶油消费警示,要求蛋糕制造业界在生产蛋糕奶油时标明是"天然奶油"还是"人造奶油"。人造奶油不利健康人造奶油和天然奶油虽然都有"奶油"二字,两者成分却大不相同,价格也相差甚远。我国国家标准里的"奶油"  相似文献   

植物奶油少吃为佳     

杨昆 《百科知识》2011,(1):35-36

<正>人造黄油有着各种好听的名称——"植物奶精"、"植脂末"、"起酥油"、"植物奶油"。其实,它们都有一个共同的化学名:氢化油。巧克力、蛋挞、炸薯条这些让人嘴馋的食物都含有氢化油,有可能导致糖尿病、冠心病、乳腺癌、不育症、肥胖等疾病的发生。  相似文献   

智慧灵光:人类有史以来最伟大的100项发明发现     

飞翔 《中国发明与专利》2009,(3)

发明与发现是社会进步的车轮。发明与发现是一个国家的骄傲与光荣,同时又是全人类共同的文化财富。没有发明与发现的民族,无疑是最悲哀和可怜的民族。没有发明与发现的国家,注定要承受羞愧受辱的命运。人类的历史是发明与发现的历史。古往今来,已有数不清的发明与发现问世,遗憾的是人们在享受这些智慧灵光所带来的进步与便捷的同时,却很少会回眸深望,仔细思考它们的重大意义。从本期开始,我们将陆续遴选出涉及18大类共100项古今中外最具代表性的发明与发现奉献给读者。这些发明发现至今影响着我们社会生活的方方面面,基本反映人类发明与发现的总体面貌。本期首先推出的是如今最让老百姓食之忧患,弃之不能的食品饮料篇。发明与发现的总  相似文献   

含“氢化油”的食品当少吃     

杨昆 《健身科学》2010,(7):6-7

我们在西餐厅、快餐店常见的人造黄油都有着各种好听的名字——“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”。其实,它们都有一个共同的化学名“氢化油”,而巧克力、蛋挞、炸薯条这些让人嘴馋的食物,要美味也都得靠它。不过,在这些美味的背后,却极有可能为人们的健康埋下危险陷阱,导致糖尿病、冠心病、乳腺癌、不育症、肥胖等疾病的高发,成为美味下的健康杀手。  相似文献