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1.
2.
Nisin在猪肉保鲜中的应用研究 总被引：10，自引：0，他引：10
将不同浓度的Nisin溶液及Nisin分别与乳酸钠、山梨酸钾的混合溶液用于猪肉的保鲜，实验结果表明：Nisin对猪肉的保鲜效果随Nisin浓度的增加而增强。Nisin分别与乳酸钠、山梨酸钾配合使用抑菌效果增强。 相似文献
3.
分析了我国鲜活植物产品贮藏保鲜与专业技术人才培养的现状和存在的问题,提出了开办农产品贮藏工程与技术专业,培养具有现代生物学、工程学、信息学及贸易学知识和技术,具有国际观的现代复合型农产品贮藏保鲜专门人才的建议. 相似文献
4.
以月季＂卡罗拉＂为试材,采用不同浓度的脱落酸单剂作为保鲜液,分别对月季＂卡罗拉＂切花花枝进行保鲜处理,对瓶插寿命、花径改变量、花枝鲜重、叶绿素及花青素等研究其相关形态指标变化,结果表明：天然脱落酸（S-诱抗素）在月季鲜切花保鲜方面的较佳单剂浓度为：1.0 mg/L与2.0 mg/L. 相似文献
5.
CaCl2对月季切花保鲜效果的研究 总被引：2，自引：0，他引：2
研究用0.5%、1.0%、1.5%三个不同浓度的CaCl2溶液作为保鲜液,对月季切花进行瓶插试验.通过对外部形态进行观察和生理指标进行测定,结果表明:含1%的CaCl2溶液瓶插月季切花可以增强花枝的吸水能力,增加花枝的鲜重,保持切花的水分平衡;降低膜脂过氧化水平,维持膜结构的相对稳定性,从而使切花的瓶插寿命比对照延长2～3 d.但高浓度的CaCl2(即1.5?Cl2)可以加速月季切花衰老. 相似文献
6.
7.
8.
9.
将四种梅州名优绿茶的茶多酚提取物分别添加到鲜榨花生油和食用山茶油中,研究其对食用油脂的保鲜效果.通过测定油脂酸价变化评价其保鲜效果,结果表明:四种绿茶茶多酚提取物中以马图绿茶的保鲜效果最好,在两种食用油脂中的最佳添加量均为0.03%,当存放温度为20℃时,自然保质期可达30 d. 相似文献
10.