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调酒技术是旅游专业为适应市场需求而开设的一门全新学科。该学科因为具有其较强的技术性和艺术性而深受学生喜欢,调酒专业人才在旅游行业中需求量也很大。本文结合中职学生特征和调酒技术学科特点．从五个方面提出上好调酒实训课教学改革的措施和方法。 相似文献
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随着社会的快速发展,各行各业都以创新能力为主要驱动力。在酒水知识与调酒技术教学过程中,教师需要结合当前市场发展实际要求,深化课程改革,不断提高教学质量,培养学生的创新能力,提升学生的职业素养与专业技能。文章基于创新能力的培养,针对高职院校酒水知识与调酒技术课程改革与实践策略进行探讨。 相似文献
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覃柳琦 《教育前沿(综合版)》2015,(5)
把培育同学自主学习能力作为重要内容,创建新型教―学―做―经营相结合教学实践方式,不仅可以系统地改善调酒课程实践性教学的模式,同时也对课程实行了改变和革新。经过不同教学环节的合理设计,增强学生自主学习、团队合作及演说等方面的能力,同时注重学生创业意识的培养与发展。 相似文献
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2009年全国旅游院校饭店服务技能大赛,是我国旅游教育迄今为止规模最大、项目最多、覆盖面最广、规格最高的一次技能大赛。该大赛包括很多项目组。本文从高等院校调酒组比赛的组织工作的分析出发,对高校调酒组比赛的组织工作提出几点评价和建议,以期对将来调酒比赛的组织工作有所帮助和借鉴。 相似文献
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何立萍 《吉林广播电视大学学报》2012,(9):151-152,158
日益与国际接轨的酒店业对旅游院校酒店管理专业学生的专业英语水平提出了更高的要求。探索对专业课程实行双语教学的必要性,可以为改善教学手段、提高专业教学质量提供参考,本文通过对“调酒与酒吧管理”基于情景体验式双语教学模式进行了研究,对其在课程教学的具体运用提出了方法和对策。 相似文献
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《调酒》课程项目教学的实践与思考——《活色生香-鸡尾酒调制》课例分析 总被引：3，自引：0，他引：3
<调酒>课程实施项目教学法,能使学生既学习到实践技能和操作规范,又能在这一过程中理解与提升理论知识.教学中应该注重转变教师角色,突出学生主体性,注重情境的创设,组建有效的合作型学习小组,建立新型师生关系,并重视项目展示与评价,使学生获得学习的满足感和成就感,从而激发学生再学习的动力.同时,还应该重视提高教师的教育教学水平及实践能力,提高硬件建设水平. 相似文献
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《南宁职业技术学院学报》2009,14(3)
韦玉芳（1957-）,女,壮族,广西宾阳人,南宁职业技术学院旅游学院副教授,高级调酒技师,广西技能鉴定专家,国家调酒师鉴定评判员。主要从事酒店管理专业（调酒与酒水服务技术等课程）、食品和发酵专业（啤酒工艺、中国果酒等课程）的教学及科研工作,是自治区优秀教学团队主力成员。 相似文献
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调酒技术在社会服务中的应用初探 总被引：1，自引：0，他引：1
韦玉芳 《南宁职业技术学院学报》2009,14(3)
高职院校培养的学生除了具有实践能力、创新能力外,还应具备较强的技术应用能力,因此将技术应用环节引入教学过程至关重要。在工学结合的模式下,结合调酒技术课程的教学特点,提出了如何指导在校学生及时将调酒技术应用到现代社会服务之中的基本思路,介绍了调酒技术在商务活动、宴会、庆典酒会、生日酒会、接待来宾、岗前培训等方面的应用。 相似文献
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谁也没想到，英文字母表中的L（LinUX）在接连”撞击”了M（Microsoft）、N（Novell）和0（Oracle）之后，竟然回过头来开始撼动D（Dell）。 相似文献