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| 证明蛋壳上有小孔的实验 | |
| 引用本文： | 秦爱侠.证明蛋壳上有小孔的实验[J].师范教育,1993(2). |
| 作者姓名： | 秦爱侠 |
| 作者单位： | 陕西省大荔师范学校 |
| 摘 要： | 新鲜鸡蛋煮熟后剥掉壳,其形状与未去壳时相似。但久放的鸡蛋煮熟后剥掉壳,形状与原来的就不一样,常是有气室的一端凹进许多,吃起来也较硬。原因是因为蛋壳上有小孔,使蛋内水分跑掉了,证明的方法可这样进行: ①将蛋大端刺一小眼,用注射器将蛋清、蛋黄抽去; ②用注射器从小眼向蛋内注入红墨水; ③用注射器从小眼向内打气,使蛋内压力大于外界压力。结果在蛋壳外出现许多小小的红水珠,这就说明蛋壳上有小孔,能让水分通过。 |
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