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| 食品添加剂在冷冻饮品中的应用 | |
| 引用本文： | 彭雪,;王雅琳.食品添加剂在冷冻饮品中的应用[J].黑龙江科技信息,2014(22):95-95. |
| 作者姓名： | 彭雪 ;王雅琳 |
| 作者单位： | [1]辽宁大学轻型产业学院,辽宁沈阳110031; [2]沈阳中街冰点城食品有限公司,辽宁沈阳110164 |
| 摘 要： | 食品风味添加剂是食品添加剂中一个大的类别,主要包含能够改善食品风味口感等特性的一类添加剂,主要包括甜味剂、酸度调节剂、食用香精、香料、增味剂等。冷冻饮品是夏季解暑降温的最佳选择,也是一类使用食品添加剂最为广泛的的食品,尤其是对食品风味添加剂的使用最为突出,本文介绍了食品风味添加剂在冷冻饮品中的使用情况。 |
| 关 键 词： | 食品风味添加剂 冷冻饮品 应用 |
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