| 《食品工艺学》教学改革初探 |
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| 引用本文： | 赵喜红,杨浩,陈杏洲,魏凌云,张美.《食品工艺学》教学改革初探[J].环球赛鸽科技,2014(29). |
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| 作者姓名： | 赵喜红 杨浩 陈杏洲 魏凌云 张美 |
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| 作者单位： | 武汉工程大学化工与制药学院绿色化工教育部重点实验室,湖北武汉,430073 |
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| 摘 要： | 食品工艺学是食品科学与工程专业的主干课程，为提高教学质量，本文结合食品工艺学的教学内容、教学方法、实践教学和考核方式，介绍了教学过程中的一些改革措施。
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| 关 键 词： | 食品工艺学 教学 改革 |
Preliminary Investigation on Teaching Reform of the Course of Food Technology |
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| ZHAOXi-hong,YANG Hao,CHEN Xing-zhou,WEI Ling-yun,ZHANG Mei.Preliminary Investigation on Teaching Reform of the Course of Food Technology[J].Global Racing Pigeon Science,2014(29). |
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| Authors: | ZHAOXi-hong YANG Hao CHEN Xing-zhou WEI Ling-yun ZHANG Mei |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Food technology Teaching Reform |
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