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西藏野生双孢蘑菇栽培种营养成分研究

摘要：	目的文章报道了西藏3个优质双孢蘑菇栽培种的营养物质中主要化合物成分组成。方法分别利用水蒸气蒸馏法提取法、NIST谱库检索法来提取双孢菇子实体干粉和鉴定化合物结构。结果西藏栽培的双孢蘑菇具有高蛋白低脂肪、灰分较低、多糖含量较高的营养特点。结论栽培得到的双孢蘑菇的主要营养成分达到了商品菇的标准。
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