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| 酿酒技术的出现 | |
| 引用本文： | 陈新民.酿酒技术的出现[J].发明与创新,2011(4):12-12. |
| 作者姓名： | 陈新民 |
| 摘 要： | 酿酒技术有着漫长的历史。
在农业出现之后，人们储存粮食时，由于设备简陋使粮食受潮发酵，或者吃剩下的食物因搁置而发酵。淀粉受微生物的作用发酵，引起糖化和产生酒精，这就成了天然的酒。当人们有意识地让粮食发酵来获取酒浆时，酿酒技术便开始了。 |
| 关 键 词： | 酿酒技术 发酵 粮食 微生物 有意识 食物 淀粉 酒精 |
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