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| 《食品企业质量认证》课程教学优化探索 | |
| 作者单位： | ;1.河南牧业经济学院 |
| 摘 要： | 为了适应当前社会对食品质量认证方面的人才需求,河南牧业经济学院专科食品类专业开设了《食品企业质量认证》课程。《食品企业质量认证》课程具有理解和记忆的知识点多、内容抽象、实践性和应用型强的特点。作为一门新兴课程,其教学内容、教学方法及考核形式尚处于逐步完善阶段。本文通过分析课程内容特点,针对如何减轻学生学习负担、提高学习兴趣、实现以学生为主体的教学模式,在教学内容选取、教学方法运用及考核方式改革等方面进行了探索,取得了良好的教学效果。 |
| 关 键 词： | 食品质量认证 企业参观 案例分析 情境模拟 项目驱动 |
Exploration on Teaching Optimization of Food Quality Certification |
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