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| 转变观念 积极稳妥 实行学校食堂管理的社会化企业化 | |
| 引用本文： | 谈向群,赵河山,朱献清.转变观念 积极稳妥 实行学校食堂管理的社会化企业化[J].中国职业技术教育,1995(6). |
| 作者姓名： | 谈向群 赵河山 朱献清 |
| 作者单位： | 江苏省无锡机械制造学校 |
| 摘 要： | 全国中专改革工作会议的《意见》提出：“要加快后勤管理改革的步伐，逐步实行后勤管理的社会化、企业化。”学校以教学为中心，后勤是保证。食堂工作是后勤工作的重要组成部分。长期以来，食堂工作一直是困扰学校领导的大事、难事。实践证明，唯有改革，才是改变食堂工作困境的出路。一、转空传统观念是实行食堂管理体制改革的基础传统观念认为伙食工作是福利型的。按照这种观念，饮食服务工作不应属于物质生产部门，它所提供的劳务活动不是创造社会财富，因而也不存在价值和使用价值，更不应产生剩余价值。于是，人们把学校的伙食工作单纯… |
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