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| 《酒酿的制作》教学设计 | |
| 引用本文： | 郭静娟.《酒酿的制作》教学设计[J].理科考试研究,2015(5):51-52. |
| 作者姓名： | 郭静娟 |
| 作者单位： | 江苏省镇江崇实女子中学 |
| 摘 要： | "果酒的制作"是人教版高中生物选修1《生物技术实践》专题1"传统发酵技术的应用"的课题1.本课题旨在帮助学生理解发酵作用的原理,学习发酵技术.果酒的制作时间长,需要12天,且材料受季节限制,成本高.在教学中以酒酿的制作代替它,缩短了实验周期,只需2-3天,且糯米价格便宜、平时都能买到.【教学过程】一、课前准备教师:用安琪牌甜酒曲自制酒酿.学生:查询有关酒酿的知识. |
| 关 键 词： | 甜酒曲 安琪牌 高中生物 制作时间 季节限制 实验周期 传统发酵 发酵技术 发酵作用 生物技术 |
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