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| 《食品工艺学实验》实践性课程教学新方法及实施效果 | |
| 引用本文： | 梁鹏,刘金福,黄宗海,王松文,马俪珍.《食品工艺学实验》实践性课程教学新方法及实施效果[J].教育教学论坛,2014(22):190-191. |
| 作者姓名： | 梁鹏 刘金福 黄宗海 王松文 马俪珍 |
| 作者单位： | 天津农学院食品科学与生物工程学院;天津农学院农学与资源环境学院; |
| 基金项目： | 天津市普通高等学校本科教学质量与教学改革研究计划一般项目“食品科学与工程专业食品工厂综合实践性教学实训体系设计(C04-0827);天津市普通高等学校本科教学质量与教学改革研究计划重点项目“高等农业教育人才培养的国际比较研究(A05-0401) |
| 摘 要： | 本文在《食品工艺学实验》实践性课程教学上提出了若干新方法,其中包括建立了"一个中心(即农产品加工与质量安全控制实验教学中心);两部大纲;三创模拟;四组优化;五条导航;六只主线;七套教案;八个方面"的"金字塔"式综合性实验教学方法,收到良好的实施效果。 |
| 关 键 词： | 食品工艺学实验 实践性教学 实验课 教学新方法 |
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