|
|||||
|
|
| 乳制品的营养成分及其保健作用研究 | |
| 引用本文： | 王宝兰.乳制品的营养成分及其保健作用研究[J].内蒙古科技与经济,2006(7):71-73. |
| 作者姓名： | 王宝兰 |
| 作者单位： | 内蒙古伊利集团奶粉事业部,内蒙古,呼和浩特,010010 |
| 摘 要： | 牛奶、酸奶等乳制品对人体健康具有重要的意义,不仅在于提供丰富的营养物质,帮助预防我国居民容易缺乏的三大营养素,还在于其中的蛋白质、活性肽和其他因素对机体的调节作用。流行病学和生化研究资料表明,乳制品对预防心脑血管疾病有一定益处;在同样的热能摄入量下,酸奶等乳制品摄入量的增加有利于降低体脂肪比例;牛奶中蛋白质、肽特别是发酵乳制品的免疫调节功能也已被广泛确认。本文简要的介绍了乳制品对人体的医疗保健作用。 |
| 关 键 词： | 乳制品 免疫调节 心脑血管疾病 体重控制 |
| 文章编号： | 1007-6921(2006)07-0071-02 |
| 修稿时间： | 2005年12月5日 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |