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| 乳品行业原料奶异味的分析 | |
| 引用本文： | 段嘉,乌恩其木格.乳品行业原料奶异味的分析[J].内蒙古科技与经济,2007(18). |
| 作者姓名： | 段嘉 乌恩其木格 |
| 摘 要： | 文章针对原料奶时常出现异味,成为质量方面不易控制的难点,以多年的经验为依据,结合原料奶的实际情况,分析了原料奶中异味的种类和品尝方法,并提出了控制建议. |
| 关 键 词： | 原料奶 异味 奶源 品尝 滋气味 品尝师 |
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