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| 有关淀粉酶的补充说明 | |
| 引用本文： | 蒋选荣.有关淀粉酶的补充说明[J].生物学教学,2005,30(5):74-74. |
| 作者姓名： | 蒋选荣 |
| 作者单位： | 江苏省杨州市新华中学,225009 |
| 摘 要： | 高中生物学教材中，淀粉酶被用来验证酶的特性。在教材的相关实验设计中所用淀粉酶实际上是α-淀粉酶。那么淀粉酶种类有多少?淀粉酶在高温下是否改变肽键?温度和pH对淀粉酶的活性影响是否一样?针对以上几个问题对淀粉酶补充说明如下。 |
| 关 键 词： | 高中 生物教学 淀粉酶 教学实验 设计 |
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