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| 超声-微波辅助联合提取茶多酚和茶多糖工艺研究 | |
| 引用本文： | 陈义勇,窦祥龙,刘晶晶,朱东兴,徐兵.超声-微波辅助联合提取茶多酚和茶多糖工艺研究[J].常熟理工学院学报,2014(4):72-74,124. |
| 作者姓名： | 陈义勇 窦祥龙 刘晶晶 朱东兴 徐兵 |
| 作者单位： | 常熟理工学院生物与食品工程学院;常熟海虞茶叶有限公司 |
| 基金项目： | 常熟市2012年农业科技计划项目“茶叶生物活性成分高效同步提取关键技术研究”(CN201220) |
| 摘 要： | 以常熟"沙家浜"粗绿茶为原料,水为提取溶剂,研究提取时间、料液比和微波功率对茶多酚和茶多糖得率的影响,通过正交试验优化茶多酚和茶多糖的超声-微波辅助联合提取工艺.确定茶多酚和茶多糖的超声-微波辅助联合提取工艺为:提取时间40 min,液料比1:30(g/mL),微波功率80 W,固定超声功率50 W,在最佳工艺条件下,茶多酚得率为10.57%,茶多糖得率为3.25%. |
| 关 键 词： | 茶多酚 茶多糖 超声-微波 |
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