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| 基于工作过程的高职项目课程开发与设计——以《餐饮服务与管理》为例 | |
| 引用本文： | 赵莹雪.基于工作过程的高职项目课程开发与设计——以《餐饮服务与管理》为例[J].广东技术师范学院学报,2011,32(1). |
| 作者姓名： | 赵莹雪 |
| 作者单位： | 广东女子职业技术学院,广东,广州,511450 |
| 基金项目： | 教育部高职高专旅游管理类教育科研"十一五"规划2010年度课题 |
| 摘 要： | 基于工作过程的高职课程体系改革是近年来国际职业教育课程发展的重要方向,本文以<餐饮服务与管理>课程为例.进行了多方面的探讨.通过对该项目课程的教学实践证明,工作过程导向的项目课程关注学生在行动过程中的学习体验和创造性表现,着重培养了学生将知识转化为应用的能力和解决问题的能力. |
| 关 键 词： | 基于工作过程 项目课程 开发与设计 餐饮服务与管理 |
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